鲜辣美味的秘制剁椒过水鱼烹饪方法
简介
昨天和几个朋友吃饭点了一个过水鱼,味道非常一般,我觉得自己都能比他做的好,回家后过了几天我在家做了一次,家里人非常哈欢迎,都说特别好吃,充分体现了鱼的鲜味,香辣成度也刚刚好。这次做剁椒过水鱼非常成功!我喜欢吃鱼,所以喜欢研究鱼的做法!
用料 草鱼 剁椒 葱姜蒜 剁椒 豆瓣酱 酱油 料酒 盐
做法步骤
1、将草鱼洗净,打上花刀,用料酒涂抹腌制备用
2、将葱姜蒜改刀备用
3、将草鱼上锅蒸,同时在炒锅中放入底油,把葱姜蒜沫,剁椒,放进去煸香,加入豆瓣酱、盐翻炒片刻
4、鱼蒸10分钟即可,把炒好的调料淋在鱼上,一道美味的过水鱼就做好了
小贴士
鲤鱼,黑鱼等做过水鱼也可以,同样好吃
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