鹹鮮可口的酸菜草魚祕製做法
簡介
酸菜魚是我們家桌常備的一道美食,酸菜魚一定要選用優質的酸菜,我用的酸菜是我自己做的,魚肉酸菜魚湯都非常鮮美,今天我就來把方法告訴大家,讓大家也可以給家人帶來鮮美可口的地地道道的酸菜魚。
用料 主料 草魚一條 輔料 泡辣椒 酸菜 豆瓣醬 生薑 大葱 生抽 澱粉 胡椒粉 大料 幹辣椒
做法步驟
1、草魚洗淨 ,片魚片
2、將酸菜改刀,剁椒切碎
3、把魚片加入胡椒粉,澱粉,料酒,抓勻,醃製15分鐘
4、鍋中放底油,將剁碎的泡辣椒,泡菜,葱薑蒜放到鍋裏炒香
5、加水,放魚片,開鍋即可,酸菜魚就完成了
小貼士
1、酸菜最好自制,乾淨
2、醃魚的澱粉最好用紅薯澱粉,魚片不容易散
3、煮魚片時不要攪拌,以免將魚片打散
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