酸辣可口肉質鮮嫩美味酸菜魚做法
簡介
酸菜酸爽可口,草魚肉質細嫩鮮美,這兩個美味搭配在一起做出來的酸菜魚是我的最愛,特別是秋冬時節,做上一大鍋酸菜魚,家人圍在桌前享用,先吃魚後喝湯,酸辣可口,那感覺別提了!今天就把酸菜魚的做法分享給大家,祝大家中秋節快樂,工作順利!身體健康!
用料 草魚 酸菜 幹辣椒 葱薑蒜 料酒 胡椒粉 澱粉 鹽
做法步驟
1、將草魚去鱗去內臟魚鰓及腥線宰殺好洗淨備用
2、把洗好的草魚頭和尾剁下,剔除魚骨,把魚肉部分片成魚片,在魚片中加入澱粉,胡椒粉,料酒和鹽醃製30分鐘
3、把酸菜洗淨切碎 葱薑蒜 幹辣椒改刀。在鍋中加入適量油,放入葱薑蒜幹辣椒炒香,倒入酸菜煸炒
4、在鍋中加入魚頭魚尾魚骨,翻炒一下,加入開水或高湯
5、開鍋後加入魚片,煮分鐘,一道酸辣美味的酸菜魚就做好了!
小貼士
1、如果嫌草魚刺多可以用黑魚做酸菜魚,味道一樣好!
2、魚要去盡黑膜和附着的內臟,還要漂洗白淨
-
[佳餚徵貼] 因為愛,我為家人創道菜
什麼是佳餚?首先在我的腦海裏,在不同的年齡和不同的時代,它有着不同的區別。兒時的我只要能放進嘴裏的就是美味,出生在那個七上八下(也就是70後,80後)的年代裏的人都知道,吃飽肚子才是最重要。隨着小平同志一不小心的畫了一個圈之後,改革開放的春風吹遍了祖國的大江...
-
家常美味醇香刺酥紅燒鯽魚
簡介鯽魚的做法有非常多,有用鯽魚做鯽魚豆腐湯的,還有做清蒸鯽魚的,今天我做了紅燒鯽魚,味道非常的鮮美,現在分享給大家,這種做法基本上可以吧鯽魚的小刺燉酥,小孩兒老人都可以盡情享用。用料鯽魚葱薑蒜料酒生抽老抽糖鹽做法步驟1、把鯽魚洗淨,控幹水分,備用2、在鍋中放...
-
湯汁濃郁的紅燒鯉魚做法
簡介鯉魚營養豐富,富含大量蛋白質,對身體非常有益。鯉魚寓意吉祥象徵着年年有餘,是大家飯桌上最常見的魚種,紅燒鯉魚更是大家非常喜愛的一道美味家常菜,味道鹹鮮,顏色鮮亮,湯汁濃郁,味道鮮美。用料鯉魚葱薑蒜杭椒料酒醬油澱粉鹽做法步驟1、把鯉魚洗淨,把腥線去掉,控幹水...
-
老少皆宜的醬燉草魚做法
簡介草魚富含蛋白質脂肪,暖胃,温中。是做水煮魚首選魚種。,在家做草魚那就要數醬燉草魚,味道鹹鮮,醬香濃郁。我家一家老小都非常喜歡吃,每次吃魚湯都剩不下,兒子都會用它拌飯吃。下面就給大家簡單演示一下步驟吧。用料主料草魚輔料葱薑蒜花椒辣椒黃醬鹽油做法步驟1...