老少皆宜的醬燉草魚做法
簡介
草魚富含蛋白質脂肪,暖胃,温中。是做水煮魚首選魚種。,在家做草魚那就要數醬燉草魚,味道鹹鮮,醬香濃郁。我家一家老小都非常喜歡吃,每次吃魚湯都剩不下,兒子都會用它拌飯吃。下面就給大家簡單演示一下步驟吧。
用料 主料 草魚 輔料 葱薑蒜 花椒 辣椒 黃醬 鹽 油
做法步驟
1、將草魚洗淨去除內臟魚鰓,控幹水,打上花刀備用
2、把葱薑蒜改刀備用
3、鍋中放油,油温6成放魚,炸至雙面金黃,在鍋中放入輔料,煸出香味
4、在鍋中加入黃醬開水,煮開,小火燉20分鐘
5、出鍋,在魚上放上香菜
小竅門
1、草魚一定要洗乾淨腹腔內的黑膜,要不燉出來腥味大
2、炸草魚時儘量少翻動,以免破壞外形
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