葱油魚的做法,葱油魚怎麼做好吃
一、原料
活草魚1尾(重約750克),葱絲15克,葱絲15克,葱段、鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,姜塊各適量,香油50克。
二、自作
1、草魚宰殺後淨膛,去磷,去鰓,洗淨,兩面剞一字刀,將魚入鍋加葱段,姜塊及水煮約15分鐘,至熟撈出,裝魚盤。
2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉,加料酒,碼葱絲、薑絲,倒醬油稍醃。
3、鍋放香油燒熱,澆在魚身上即可。
三、葱油魚的特點:形美味鮮,清淡素雅,鹹香微辣。
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