酸爽麻辣酸菜草鱼的烹饪方法
简介
重庆江津江村渔船是酸菜鱼的起源。根据传说,渔夫把捕获的鱼好钱,卖剩下的小鱼和江边的农家酸菜吃,渔夫用酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这个汤的味道特别好吃,所以一些小饭馆把这道佳肴移植,供给来往的食客,就有了现在的酸菜鱼。
用料 草鱼 葱姜蒜 干辣椒 花椒 淀粉 鸡蛋 料酒 胡椒粉 盐
做法步骤
1、把鱼肉鱼骨分离,把鱼肉切成鱼片备用
2、用料酒 盐 鸡蛋清 淀粉胡椒粉腌制鱼
3、在锅中放底油,倒入酸菜、鱼片,加开水,煮开8分钟,加盐调味
4、炸花椒干辣椒油,泼在酸菜鱼上,美味的酸爽麻辣酸菜鱼就大功告成啦!
-
香辣美味的水煮草鱼的做法
简介:香辣水煮鱼口味香辣,喜欢吃辣的人可以抽时间尝试做一下这道菜。鱼肉我选的是草鱼,因为我们家人都比较喜欢吃这种鱼,买了草鱼,在菜市场就可以处理的很好,自己回家稍微加工一下就能够吃到美味可口的饭菜!用料:草鱼干辣椒花椒姜等做法步骤:1、鱼片加生粉,料酒,少许盐和...
-
家常美味酸菜大黑鱼的做法
简介:黑鱼是一种肉食性鱼类,酸菜鱼一般吃的是鲶鱼。此次用黑鱼做主要是因为朋友送来一尾黑鱼。常年在外垂钓。吃的大部分是鲤鱼,草鱼。鲫鱼也就熬个汤。如果在水边烤鱼,一般钓上来就烤是会有土腥味的。要大快朵颐,就得吃像黑鱼之类的大家伙。在水边扎营吃鱼很有感觉...
-
烧黄鳝的做法
菜系及功效:补气食谱补血食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱子宫脱垂食谱口味:咸鲜味工艺:油爆烧黄鳝的制作材料:主料:鳝鱼500克调料:花生油25克,酱油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克教您烧黄鳝怎么做,如何做烧黄鳝才...
-
迷人辣味四川豆瓣大鲫鱼的做法
简介:来四川旅游,街边全是卖火锅底料的。喜欢四川的山水,特别爱吃火锅。据说以前乾隆皇帝过生日,从全国各地请来许多古稀老人来做客。但是皇宫大殿里非常的冷,老人们身体也受不了这个,怎么办?吃火锅。大家都吃火锅,食物热气腾腾,不仅吃着身子热,而且火锅要不断加碳,也烤暖...