酸爽可口酸菜鲶鱼的做法
简介
我非常爱吃酸菜鱼,先吃鱼,后喝汤,酸爽可口那味道别提了!!今天我买了一条大鲶鱼来改善改善,因为平时酸菜鱼我都是用草鱼做的,鱼刺很多不说,味道也远不如鲶鱼,口感也没有鲶鱼细嫩。哈哈。快来跟我学习一下来打打牙祭吧!
用料主料 鲶鱼 酸菜 野山椒 葱 姜 蒜 香菜 鸡蛋 胡椒 盐 酱油 淀粉
做法步骤
1、把鲶鱼洗净剔去鱼骨,剁掉鱼头鱼尾
2、把鱼肉切成大片,越薄越大越好
3、用葱姜 料酒 鸡蛋清 胡椒粉 盐,腌制20分钟
5、锅中放油,放入酸菜煸炒香。把鱼片放入,打散,开锅煮5分钟即可出锅。淋上热花椒油,美味的酸菜鱼就做好了!
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