醇香美味啤酒炖草鱼的做法
简介
草鱼肉质鲜美肥厚富含大量蛋白质。今天我来炖一道美味醇香可口的啤酒炖草鱼,啤酒炖鱼的话我从来不放水,只用啤酒来代替水,既能除腥炖出来的鱼肉又香,炖出的鱼肉非常鲜嫩鲜美。朋友们不用担心吃这道菜不能开车什么的,因为在炖的过程中啤酒中的酒精已经跟醋发生反应了,驾驶员朋友可以放心食用!
用料 草鱼 葱姜蒜 啤酒 醋 酱油 盐
做法步骤
1、把草鱼洗净,抽掉腥线,剁成大块
2、把辅料改刀,在锅中放油,把鱼块煎炸至双面金黄
3、在锅中加入啤酒,调料,倒入醋 酱油 料酒 适量盐,大火炖煮15-20分钟,大火收汁,一道美味醇香的啤酒炖草鱼就做好了
小贴士
抽鱼的腥线时候一只手轻拍鱼背一只手轻轻抽出
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