糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼的做法
鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用
炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
-
口感鲜嫩味道清甜清蒸鲈鱼的做法
简介清蒸鲈鱼是我们广东人最常吃的一道家常菜,做法简单,味道鲜美,充分发挥了食材的本味,清蒸鲈鱼口感鲜嫩味道清甜,是鲈鱼的极品做法。能最大程度保留鲈鱼的鲜美以及它丰富的营养成分,今天我就来跟大家分享一下这道来自我们家乡的美食吧!用料鲈鱼葱姜料酒盐做法步骤1...
-
香味四溢多春鱼粉丝的做法
简介:客家话是一种中国古代的官话,曾经一度流行,多春鱼的春字即源于此。为什么叫多春鱼,因为这种鱼肚中四季有卵,在客家话中,卵和春是一个意思,所以多春鱼也就是多卵鱼的意思。其实我们周围很多词语的名称都很简单,只不过时代发生了变化,我们觉得其中的意思很难理解。介...
-
红烧黑鱼做法
原料:黑鱼一条。调味:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。做法:1、黑鱼杀完洗净,切成段;2、炒锅热油,用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香,下入黑鱼翻炒;3、加入酱油,淋少许的醋翻炒;4、加入糖,加入清水,大火烧开后转小火慢炖...
-
爆炒乌鱼丁|鼓汁蒸扁鱼|清蒸小翘壳|肉沫蒸翘壳
鱼的做法之爆炒乌鱼丁、鼓汁蒸扁鱼、清蒸小翘壳、肉沫蒸翘壳一、爆炒乌鱼丁原材料制作方法及步骤:备料:乌鱼上图、脾县豆办三两,泡姜四两切细,泡红海椒六两切成颗状与乌鱼丁大小相同,大蒜切细、大葱切成与乌鱼丁大小,鸡蛋清一个,花椒一两,料酒、红苕粉、糖、鸡精、醋、...