酸甜可口的糖醋烧汁鲤鱼做法
简介
糖醋鲤鱼是一道山东菜,它味道酸甜可口,老少皆宜,被各地人民喜爱。我平时也是非常忠爱吃酸酸甜甜的糖醋鲤鱼。其制作方法也并不复杂,先把鱼过油炸,再以糖醋烧汁,均匀浇在鱼身上,简简单单做出如此美味,大家快点跟我一起做吧!
用料 鲤鱼 葱姜蒜 番茄酱 醋 生抽 糖 盐
做法步骤
1、把鲤鱼洗干净,去除腥线,打上花刀,用厨房用纸擦干水分
2、在鲤鱼身上裹上一层薄薄的淀粉,下至烧至6成热的油锅中,小火慢炸,一定要炸熟
3、把葱姜蒜切成末备用,淀粉加水稀释
4、在锅中放油,凉油放入葱姜蒜末,小火煸香,倒入生抽 番茄酱 少许白糖 适量的盐,开大火烧开,加入水淀粉收汁。
5、将芡汁均匀浇在炸好的鱼上,一道酸甜可口老少适宜的糖醋鲤鱼就做好了
小贴士
1、腥线一定要去除,要不鱼肉会肉浓重的土腥味
2、炸鱼千万不要心急开大火以免炸糊
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