鲜香浇汁油淋草鱼的做法
简介:浇汁油淋鱼是一道很容易上手的菜肴,这道菜很适合经常加班的我。因为加班,回家一般都很晚,肚子又很饿,我总是会烧这道菜慰劳自己。第一次上传,希望大家多多支持!
用料:草鱼 大蒜 生姜 香菜等
做法步骤:
1、新鲜草鱼(可替换为任何鱼)杀后去鳃,准备其他配料。
2、腹腔黑膜刷洗干净。
3、鱼身两面划刀口,塞姜片,腹部填姜丝,并将盐和料酒混合,涂抹鱼身,保鲜膜包裹腌制15分钟。然后上蒸锅蒸熟。
4、将葱姜蒜辣椒香菜切好, 酱汁部分材料混合均匀。
5、蒸好的鱼小心拿出,浇上酱汁,撒上葱姜蒜辣椒香菜,并取一锅热油适量,油热后浇在鱼身上。
小贴士:
要想让鱼鲜不腥,就要抽取腥筋。一般是在鱼头后2至3指处用刀背拍几下,划口,见一白点,此为腥筋,轻轻抽出,两面都有。
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