麻辣水煮草魚片的烹飪方法
簡介:麻辣水煮魚是我個人很喜歡吃的一道美食,尤其是在大冬天,約上幾個好友來家做客,麻辣水煮魚是必不可少的一道菜。麻辣水煮魚吃的時候很過癮,因為個人比較容易上火,所以只能偶爾吃一次!
用料:草魚肉 金針菇 香菜等
做法步驟:
1、草魚肉一塊,用到切薄片。
2、其它食材清洗乾淨備用。
3、將魚片用鹽,雞蛋清醃製30分鐘後,用熱油爆炒,加入兩碗清水煮沸。
4、將燙好的金針菇放置鍋底,燙熟的魚肉片放進砂鍋。
5、倒入現炒的辣椒油,加上香菜即可。
小貼士:
燙魚片時,魚片捲起斷生即可,不要煮老。
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