香辣可口水煮草魚片的做法
簡介:水煮魚片是很常見的一道桌上美味,水煮魚片不僅僅可以吃到美味的魚肉還可以喝鮮美的魚湯。小時候,我媽媽就常常給我們做這道菜,我也是在長時間的觀察中,自學成才的!這道菜選用草魚和青魚都是可以的!
用料:草魚 橄欖油 黃豆芽等
做法步驟:
1、將黃豆芽洗淨,摘除根蒂,將絲瓜切成段。
2、草魚回家沖洗乾淨後,放入澱粉,鹽,料酒、蛋清、白胡椒粉,用手抓勻,醃製15-20分鐘。
3、橄欖油爆炒黃豆芽炒1分鐘,再加入絲瓜,鹽和一小碗水,蓋鍋蓋燜煮半分鐘。
4、另起油做紅油,出味後加入魚片煮。
5、水煮魚片就完成了,是不是流口水了。
小貼士:
草魚片煮的時間不要太長,變色後應立即關火。
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