廣東美食珍珠鯉魚的做法
簡介
鯉魚蛋白質含量特別高,十分美味。經常食用鯉魚可以長壽,鯉魚的脂肪不多,而且能防止冠心病,動脈硬化等疾病。其肉中含有大量鈣,磷,及其他很多種類的維生素。珍珠鯉魚是粵菜,以前去廣東吃過幾回,今天家裏來了客人,準備自己動手試一試,也給廣大釣友做個參考。
用料:葱 姜 蒜 花椒 鯉魚 豌豆 胡蘿蔔 雞蛋 鹽
做法步驟
1、鯉魚洗乾淨,去頭尾,魚頭醃製。雞蛋打碎拌勻,豌豆待用,
2、魚肉做卸掉,和雞蛋,葱薑蒜,捏成丸子丸子。辣椒切碎。
3、魚頭和丸子上鍋蒸,豌豆和辣椒下鍋,加入調料。待魚蒸好,澆汁水於其上。
4一道色香味美的珍珠鯉魚就做好了。
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