美味鮮香清蒸鱸魚的做法
簡介:
去水庫釣了好久,路亞亮片、手竿蚯蚓、沙蠶、蝦米都用了,就是沒有釣到鱸魚,我也是驚訝了。然後眼睜睜看着當地一個小孩提着一個桶走過了。裏邊好幾條鱸魚!問,這是哪釣的啊?答,我師父釣的呀。問,你師父是誰,能不能告訴我們這裏怎麼能釣到鱸魚呢?答,你跟着我進村子就是了。然後去了村子裏,見到一位老人,還好,不是雲深不知處的村子。老人告訴我們,本地只有一個地方能釣到鱸魚,在山的深處,恐怕今天不行。我們在村子裏住下,等到第二天,補充了很多東西,購買了本地的一種大蚯蚓。去了一個山路十八彎的地方,簡直有點像桃花源了,很狹窄的山谷,進去了是一大片清澈的水,灘塗坡度也很小,風景特別好。用手竿作釣,下去沒過多久就中魚了,一看,是條當地的土魚,類似爬地虎的東西,然後又釣,釣到中午,終於中魚!鱸魚不小啊!看着我興奮的笑容,朋友們也都樂了!晚上回去我就做了這條魚,發出來和大家分享吧。
用料:鱸魚 胡椒粉 料酒 薑片 葱絲 紅辣椒 鹽等
做法步驟:
1.鱸魚洗淨,不要從肚子切開,因為切魚肚,蒸出來不好看,但魚鰭可以去掉,不影響美觀。
2.鱸魚用料酒和薑片稍微過一下,上鍋蒸。
3.葱絲切好。
4.蒸熟了魚,魚身上加辣椒葱絲淋上蒸魚豉油,用油潑開即可。鱸魚本身很好吃,不需要太多佐料。
5.成品如下。
小貼士:鱸魚蒸八分鐘左右即可。主要是怕蒸的太過,但也要蒸熟。
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