香味四溢豆豉青魚的做法
簡介
青魚是一種體形較大的魚。以平原地區分佈較多。長江以南多,長江以北少。是一種重要的魚類資源。青魚體形特別大。三五斤的都是小青魚。今天朋友偶然釣獲了一條中等體形的青魚,正好我閒着,於是給大家帶來一道美味可口的豆豉青魚。青魚做法其實很簡單,就是切大塊,大鍋燉。大快朵頤。
用料: 青魚一尾 葱 姜 蒜 豆豉 植物油
做法步驟:
1、青魚處理洗淨 開肚,刮鱗 將魚線去掉。
2、將青魚剁成小塊,不要太小,洗去血水,加鹽醃製。
3、準備好豆豉,把豆豉用水泡開,泡化。
4、把鍋子燒熱,加入植物油。魚翻炒至八成熟,加姜蒜,再加豆豉,蓋鍋開煮。
5、由於魚肉比較厚,需要大火,煮透了。
6、起鍋放入盤中,可以加點醋提鮮。加味精,上葱沫香菜。
一道可口美味的豆豉青魚就完成了!
小貼士:一定要等鍋熱了再加油,否則會粘鍋。
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