美味早餐土豆鱈魚餅的做法
簡介:
鱈魚是一種比較美味的魚類,刺比較少,以前小時候經常吃炸魚,就是炸的鱈魚段。現在經常去外邊釣魚,但釣的都是淡水魚,吃不出海魚的味道,此次家兄從南方歸來,去菜市場採購時,特地買了冰凍鱈魚段,我們兄弟感情比較好,他在南方做文化。以前小時候經常一起釣魚。現在他忙於事業,家中主要是我在照顧。每次他回家都是家中的大事,一則老人們好久不見大兒子了,二是我們正好一敍兄弟之情。記得小時候我倆經常弄了紗窗做網釣魚,抓蟬,現在人到中年,即使有這種興趣,也只能藉着帶孩子的名目,去山上抓一抓,玩一玩。而家兄還沒有結婚,這是老人們的一塊心病,為何現在城裏人都喜歡單身?做為一個釣魚人,我只能為兄長捏一把汗了,畢竟我的兒子已經快要上國小了。閒話不説,這是我做的鱈魚餅,配合其他菜,還是挺華麗的。
用料:鱈魚 土豆 澱粉 雞蛋 葱 鹽 花菜 胡椒粉
做法步驟
1.各種調料備好,冰凍鱈魚消開,剁成泥。土豆切小塊,澱粉準備好,準備一顆花菜。
2.土豆雞蛋,澱粉加在一起,加入鱈魚泥打勻。
3.加調味料調製,我加的是胡椒粉和鹽,清淡即可,調味太多吃不出隱藏在雞蛋裏的鱈魚的味道。放入鍋中煎出形狀,我煎的是比較常見的心形,這個比較難以把握,建議煎四方或者圓形。
4,煎好後,擠上一層做蛋糕用的果醬!放入一顆花菜,ok!
小貼士:鱈魚要選擇新鮮的,否則做出來很難吃,而且有吃壞肚子的可能。
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