香味四溢鮁魚燴餅的做法
簡介:
山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧!這句話中的馬鮫説的就是鮁魚。鮁魚生性迅猛,每年六月開始沿岸巡遊捕食,流線型的身體,極快的遊速,鋒利的牙齒,簡直像獵豹一般,往往逼得小魚往岸上跳,驚現鮁魚飛身撲食的壯觀場景。如果以人而言,雖有慄,於火中不可取,此舉足見鮁魚之生猛!當然,如此生猛的魚類,怎能不列入釣魚人的垂釣對象中呢?今年七月份,我有幸去了渤海灣,跟部隊裏的戰友們匯合。我們雖然都離開部隊好些年了,而且這次是因為最小的那位終於結婚了才團聚的,但是什麼情也比不上這份戰友情。住了幾天,買了一些簡單的裝備,就跟着戰友到當地人熟悉的地點海釣去了。第一次海釣就掉到了馬鮫魚,不知是否魚多的原因?後來回去簡單做了做,就這麼吃吧,最重要的還是團聚。什麼都不説了,喝酒!
用料:馬鮫魚 玉米餅 麪粉 醬油 料酒 耗油 葱 姜 幹辣椒 花椒 八角 鹽 植物油等
做法步驟:
1.馬鮫魚洗淨剁開。
2.戰友手工製作的玉米餅。只吃餅也很好吃!
3.馬鮫魚沾麪粉煎一下,然後和葱姜花椒八角辣椒爆香,差不多金黃就可以。
4.加水,加啤酒。加醬油着色,加耗油提鮮。
5.出鍋前加入玉米餅即可。雖然是小吃,簡單,但是那天吃的特別高興,後來就坐飛機回去了。現在網絡發達了我們的戰友比較容易見面,但是真實的,不知道這一生還是否有幸再去他那邊。
小貼士:玉米餅煮的時間太長容易散,最好稍微煮一下就撈出來,湯汁很不錯,可以蘸餅吃!
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