魚滋魚味:簡單快速的微波清蒸石斑魚
大媽説:小石斑,清蒸起來味道很不錯的。加些姜、鹽、葱花、油,蒸幾分鐘就好了,不要放電飯鍋蒸了,那樣魚肉太老了不好吃,吃飯前用微波爐來蒸,開飯的時候剛剛好。
微波清蒸石斑魚做法:
材料:
石斑魚——500克
調味料:
姜——-10克
葱花——5克
細鹽——5克
植物油——15克
蒸制過程:
1、將去掉內臟處理乾淨的石斑魚清洗乾淨,擺放在盤中備用。
2、姜剁成蓉。
3、葱切成葱花備用。
4、將葱花和薑蓉放在一碗內,加上1小匙食鹽。
5、倒入植物油。
6、用筷子攪拌均勻。
7、將攪拌好的調味料均勻的灑在魚身上。
8、用保鮮膜將裝魚的盤子封住,不用完全封住,留一小口。
9、放微波爐內,高火5分鐘即可享用美味的石斑魚了。
微波清蒸石斑魚注意事項:
1、要用專用微波爐的保鮮膜來封住盤子,但不要完全封住,留一小口透氣,這和平時蒸食物的原理是一樣的。
2、調味料要均勻的灑在魚身上,和魚一起蒸,微波出來後即可。也可以按平時蒸魚的方法,只抹一點鹽,出鍋後再另外灑調味料。
3、蒸魚的時間不宜過長,象這種小石斑魚,一條大約100多克,微波高火5分鐘足矣,如果時間過長,魚肉會變老,就沒有鮮嫩的感覺了。如果魚是大條的,可以加多一分鐘,按自家的微波爐的火力而定。
4、這次蒸的魚沒有加醬油,如果喜歡吃重口味的,可以加入一大匙醬油一起蒸。
-
家常紅燒鯉魚的做法
家常紅燒鯉魚的做法過程詳細配有圖片主料:鯉魚一條1.先剁快,用葱、姜、蒜、醬油、鹽、雞精拌勻鯉魚塊2.然後撒入麪粉或幹澱粉適量,拌勻3.油半鍋,加熱至9成,放入魚快4.炸成金黃色即可,量涼待用5.在鍋內加少許涼水,放入魚快,燒開,加少許鹽小火燜8-10分鐘,加少許白糖、醋即...
-
簡單做法飄香四溢水煮魚
簡介水煮魚著名的川菜,味道麻辣香鮮,吃貨們吃川菜必點的佳餚,但是做法有些複雜,在家中做有點麻煩,以前是先做熱油,炒香豆瓣醬及輔料加水下魚片,之後再用油潑辣油。今天我分享給大家的這種不但做法簡單,味道還極鮮美絲毫不遜色傳統水煮魚的做法用料主料草魚輔料花椒大料...
-
鮮美可口三文魚捲餅的做法
簡介:三文魚比較美味,在超市買了好大一塊,看起來特別紅,特別鮮嫩。完全和豬肉牛肉是不同的東西,和鯉魚草魚也不一樣!當然,買三文魚是因為最近經常吃家門口的雜牌漢堡,裏邊有一種吃的叫做老北京雞肉卷,還有一種叫做三文魚漢堡,可是我喜歡吃的是三文魚捲餅啊!吃了幾回都覺得...
-
做法簡單味道鮮美的私房鯽魚湯
簡介鯽魚俗稱鯽瓜子,鯽魚的味道鮮美,肉質細膩可口。其營養價值非常高,營養非常全面,脂肪含量極低,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。深秋入冬時節,平時經常用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳,因為魚子中膽固醇含量較高,故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食,燉...