鮮辣美味的祕製剁椒過水魚烹飪方法
簡介
昨天和幾個朋友吃飯點了一個過水魚,味道非常一般,我覺得自己都能比他做的好,回家後過了幾天我在家做了一次,家裏人非常哈歡迎,都説特別好吃,充分體現了魚的鮮味,香辣成度也剛剛好。這次做剁椒過水魚非常成功!我喜歡吃魚,所以喜歡研究魚的做法!
用料 草魚 剁椒 葱薑蒜 剁椒 豆瓣醬 醬油 料酒 鹽
做法步驟
1、將草魚洗淨,打上花刀,用料酒塗抹醃製備用
2、將葱薑蒜改刀備用
3、將草魚上鍋蒸,同時在炒鍋中放入底油,把葱薑蒜沫,剁椒,放進去煸香,加入豆瓣醬、鹽翻炒片刻
4、魚蒸10分鐘即可,把炒好的調料淋在魚上,一道美味的過水魚就做好了
小貼士
鯉魚,黑魚等做過水魚也可以,同樣好吃
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