風味十足的辣醬烤鱘魚
簡介:
我是我們這邊最早接觸台釣的那批人,原先最開始釣的就是小魚,後來放了大魚,然後是高釣與黑坑,然後就是特別高的高釣黑坑,票價從100到200到五百一千不等,因為五百一千的一放就是多少噸多少噸以噸記單位,裏邊還有標魚!我只釣到過飯票標魚,一些比較便宜的標魚,五十、三十。貴的,比如鱘魚是很難釣到的。一千以上的漂,基本都是錨鱘魚的。兒子看了人家釣的鱘魚,老吵着要吃,但這玩意真心不好釣啊,而且這麼大的魚,動輒幾十斤,能好吃了?我只好在超市買了鱘魚肉片,回家給他做。
用料:鱘魚片 辣醬 胡椒粉 鹽 料酒 植物油等
做法步驟
1.鱘魚魚片解凍
2.魚肉很鮮嫩,劃幾刀,看起來嫩嫩的。
3.買來的祕製辣味調料包,可能是辣醬但有點甜。
4.威士忌、檸檬汁、香草葉抹一些上去,加胡椒粉醃製。
5.放入烤箱中烤出來即可。
小貼士:魚肉鮮嫩,不能烤太久。
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