果味十足檸檬汁鱸魚的做法
簡介:
喜歡做各種各樣的魚,其中,鱸魚是最清淡自然的,它不用過多的調料和步驟,基本清蒸完了就能吃,味道很可以,而其他的魚步驟更為複雜,且常常需要油炸或者煎煮,即便是鯽魚,也有刺多這樣的缺點。我做鱸魚比較喜歡加點檸檬,這樣可以有更多層的味道。正好家裏來了客人,我就來小試身手吧。這幾條魚還是朋友最近送來的,水庫偶爾釣到的,其實現在水庫釣魚很難,魚少而且也不好釣,但慶幸的是,這魚釣的還可以。
用料:鱸魚 葱薑蒜 花椒 芹菜 香菜 檸檬 紅辣椒 魚露 鹽 糖 醬油 陳醋
做法步驟
1.葱薑蒜切好,紅辣椒切圈,做裝飾用。鱸魚收拾好,開始蒸魚,然後在蒸魚的空隙整理其他菜。
2.各種調料放入碗中,檸檬汁擠在碗中,熱油潑開。加鹽糖,滴幾滴魚露醬油和陳醋做汁。
3.香菜芹菜加入,主要是配合鱸魚來吃,更清爽一些。
4.鱸魚蒸好了!
5.調料撒倒在鱸魚上邊。
6.再切幾片檸檬裝飾一下,端上桌,嘿嘿,女神馬上來家了,想想都有點小激動呢。
小貼士:蒸鱸魚需要一氣呵成,中間不要一直掀開看,不然味道會變差。
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