秋冬食补冰糖鲫鱼的做法
简介
今天教大家做冰糖鲫鱼,鲫鱼肉质细腻,味道鲜美,富含大量蛋白质,非常适合秋冬进补,冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用,今天我们就把这两个搭配起来,做一道美味可口的冰糖鲫鱼!
用料 鲫鱼两条 冰糖少许 泡椒泡菜看口味 淀粉
做法步骤
1、把鲫鱼洗净打上花刀,控干水分备用
2、把泡菜全部改刀剁碎
3、把剁碎的辅料一半装进鱼的肚子之中,填满
4、在鱼身上均匀粘上一层淀粉
5、平底锅放油,油温烧至7成热放鱼,小火炸,炸熟炸焦即可
6、炒锅中放放油,放入剩下的泡菜炒香,加入适量开水冰糖,开大火,加入淀粉收汁勾芡
7、把汤汁浇在鱼身上冰糖鲫鱼就做好了
小贴士
1、冰糖不要放太多,太甜了不会好吃
2、泡菜提味非常赞,有条件请自己做,干净卫生
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