[佳餚徵帖]自己動手豐衣足食 紅燒美味翹嘴
由於幹活忙,二十多天沒釣魚,昨天有空去三叉河耍了一天,一上來沒口,後來起點風才路了幾條翹嘴。回來的路上要經過我女兒的家,就直接在我女兒家裡燒了吃。也算是享受天倫之樂吧。當然去鱗去內臟的活是我的,當時就沒拍照。收拾好後鍋裡放油燒熱,把魚放鍋裡炸一下,最好是炸的兩面發黃。
炸魚的過程中,準備蔥,姜,辣椒,這幾樣依個人口味具體放多少。
魚炸好後就可以放水燒了,點一點醬油,醋。放蔥,姜,辣椒,花椒,現在正是毛豆上市時,喜歡吃的話,還可以放點毛豆粒在裡面。
開鍋後收收汁,放點香菜就可以出鍋了。
我做的偏清淡一些,辣少醋多。只有這手藝,大家別笑話啊!
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