色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚
簡介
鯉魚蛋白質含量豐富,脂肪含量低,非常適合紅燒食用。紅燒鯉魚色澤誘人,味道鮮美,且營養豐富在我家非常受歡迎,沒回去釣魚我都會留下一兩條鯉魚拿回家紅燒,給全家人吃,這次釣了兩條18麟特意拿回來拍個做法跟大家分享。
用料 鯉魚 蔥薑蒜 紅燒醬油 料酒 鹽
做法步驟
1、將鯉魚收拾乾淨,在魚身上劃上花刀,控幹水分備用
2、鍋中放油,油溫至6成熱,放入鯉魚,炸至雙面金黃
3、在油鍋中放入蔥薑蒜爆香,倒入紅燒醬油,料酒,開水
4、燉煮十五分鐘後,大火收汁,色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚就做好了
小貼士
1、燉魚時可以用啤酒代替開水,更進一步去除鯉魚土腥味
2、老抽可以代替紅燒醬油提色
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