美味順滑魚頭泡餅的做法
簡介
鰱魚是一種大體型魚類,為四大家魚之一。鰱魚是公認的肉質細嫩的魚類之一。其性不溫不燥。吃過甘補。很適宜不同年齡層次階段的人食用。魚頭泡餅是一道十分可口美味的飯菜。今天親戚都在,做這麼大一條魚應該是夠吃了。但魚頭單做。因為鰱魚頭十分美味,不能就這麼浪費了。
用料:豆瓣醬 老抽 八角 蔥 蒜 姜 紅辣椒 香菜
做法步驟
1、鰱魚頭切開,蔥薑蒜切好,八角打碎。豬肉切塊。先將豬肉放入其中,然後將上述調料下鍋爆炒。
2、把老抽和紅辣椒,豆瓣醬加入料中,薄餅下鍋煎開至金黃,然後切好。將鰱魚撈入盤中,放上餅塊。最後澆入湯汁!
一道美味可口的魚頭泡餅就製作好了!
小貼士:鰱魚較腥,可沾麵粉去除黏膜部分。
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