美味早餐土豆鱈魚餅的做法
簡介:
鱈魚是一種比較美味的魚類,刺比較少,以前小時候經常吃炸魚,就是炸的鱈魚段。現在經常去外邊釣魚,但釣的都是淡水魚,吃不出海魚的味道,此次家兄從南方歸來,去菜市場採購時,特地買了冰凍鱈魚段,我們兄弟感情比較好,他在南方做文化。以前小時候經常一起釣魚。現在他忙於事業,家中主要是我在照顧。每次他回家都是家中的大事,一則老人們好久不見大兒子了,二是我們正好一敘兄弟之情。記得小時候我倆經常弄了紗窗做網釣魚,抓蟬,現在人到中年,即使有這種興趣,也只能藉著帶孩子的名目,去山上抓一抓,玩一玩。而家兄還沒有結婚,這是老人們的一塊心病,為何現在城裡人都喜歡單身?做為一個釣魚人,我只能為兄長捏一把汗了,畢竟我的兒子已經快要上國小了。閒話不說,這是我做的鱈魚餅,配合其他菜,還是挺華麗的。
用料:鱈魚 土豆 澱粉 雞蛋 蔥 鹽 花菜 胡椒粉
做法步驟
1.各種調料備好,冰凍鱈魚消開,剁成泥。土豆切小塊,澱粉準備好,準備一顆花菜。
2.土豆雞蛋,澱粉加在一起,加入鱈魚泥打勻。
3.加調味料調製,我加的是胡椒粉和鹽,清淡即可,調味太多吃不出隱藏在雞蛋裡的鱈魚的味道。放入鍋中煎出形狀,我煎的是比較常見的心形,這個比較難以把握,建議煎四方或者圓形。
4,煎好後,擠上一層做蛋糕用的果醬!放入一顆花菜,ok!
小貼士:鱈魚要選擇新鮮的,否則做出來很難吃,而且有吃壞肚子的可能。
-
垂涎三尺!少數民族的魚菜做法,加工獨特,味道極致
年年有魚由於釣魚的原因而走遍了中國的大江南北,走到哪兒都喜歡吃當地的特色美食魚。但是有三種魚菜,只有在過年的時候才會出現在當地的家宴上,這到底是什麼魚菜呢?在我國,每逢新春佳節,不管是溫暖的南方還是寒冷的北方,千家萬戶的餐桌上少不了一道帶地方風味的大菜—...
-
各種淡水魚的保健功能
人民網訊因魚的營養豐富,食之有味,對人體有著較強的保健(保健食品)功能,故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多,不同的魚具有不同的保健功能,並不是人人清楚。鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚...
-
美味清蒸開屏武昌魚的做法
簡介:“才飲長江水,又食武昌魚”毛主席的這句詩我想大家都不陌生吧!武昌魚是我國有名的魚種,一般多做清蒸。越是有名的料理,製作越簡單,但困難之處在於高階食材的難得。比如魚翅,鯊魚的魚鰭,在古人而言十分難得。又比如燕窩,燕窩是工匠們出海在海礁或海外小島的一些原始...
-
細嫩美味剁椒魚頭的做法
簡介剁椒魚頭是魚類美食中出現最頻繁的一個名字。但一般大鰱魚頭不是很容易購買。而製作剁椒魚頭的剁椒也分為好幾種。很多人在家中做出來可能不是那麼合人心意。問題出在哪呢?我認為影響因素主要是剁椒,魚頭,還有製作時間。剁椒就是朝天椒醃製後的小菜。分湖南產...