家鄉的味道鮮辣美味剁椒魚頭
簡介
剁椒魚頭是我們湖南地道的名菜,即使來了北方多年,我仍然記得家鄉的味道,現在把媽媽接到了北京生活,她把這道家鄉的美味教給了我。每次都是媽媽醃製剁椒,我來做剁椒魚頭,雖然現在遠離家鄉,但是時不時的吃一次純正的剁椒魚頭,心裡無比溫暖。
用料 鰱鱅魚頭 自制剁椒 青紅椒 蔥薑蒜 料酒 鹽
做法步驟
1、把魚頭洗淨從中將劈開,抹上鹽和料酒醃製20分鐘備用
2、把青紅椒,蔥薑蒜改刀切碎備用
3、把切碎的輔料全部均勻鋪灑在醃製好的魚頭上面,放入蒸鍋,開鍋後蒸10分鐘,美味剁椒魚頭就做好了!
小貼士
1、剁椒不會做買成品的也可以,或者私信我我可以教你
2、魚頭越大,做剁椒魚頭越好吃
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