舌尖上的魚宴之壓力鍋啤酒燜鯉魚
週末是大家庭聚餐的日子,剛好表侄子一家自帶了鯉魚一條,炒勺很忙只有一高壓電飯鍋閒著,咱腦筋一動,加道菜,既簡單又美味滴"壓鍋啤酒鯉魚",朋友們有興趣不妨也試試,有時換下口味,或許能多吃上幾口
食材準備:二斤多鯉魚
調料準備:啤酒一罐、蔥薑蒜、花椒、辣椒、白糖、鹽、醬油、料酒
1)洗乾淨,抽去兩條腥線。斷成六段倒入料酒淹制10分鐘去去腥
3)煎鍋燒熱,放入魚塊(煎之前把魚塊上的水空淨)
4)再煎反面(熱鍋是不會粘皮滴)魚頭也煎
5)分兩次煎好的魚裝在盤中,高壓鍋裡先放了一把香菜然後放入煎好的魚塊
6)放調料,蔥薑蒜、花椒、辣椒、白糖、鹽、醬油
7)加入一罐啤酒(電高壓鍋不吃水,所以就不須再加水)
8)定時15分鐘。沒大廚什麼事兒啦
9)出鍋裝盤。把鍋裡汁用炒勺再熬一下調好口淋上(這是沒淋汁前拍的,賣相差)
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