沒有絲毫腥味的啤酒燉鯉魚做法
簡介
今天去超市,看到非常鮮活的鯉魚,所以就買了一條,老聽說用啤酒燉鯉魚沒有土腥味我今天就試一試,最後居然吃的時候沒魚腥味更沒吃出土腥味來!我不是特愛吃鯽魚鯉魚就是嫌土腥味,結果今天意外了,居然沒有一點點土腥味!
用料 鯉魚 蔥薑蒜 花椒 大料 辣椒 啤酒 鹽
做法步驟
1、把鯉魚洗乾淨!去黑膜!去腥線!放上鹽和胡椒粉醃製一下!把蔥薑蒜改刀!
2、在鍋中放入油,油溫燒至6成熱下入鯉魚,炸至雙面金黃!
3,在鍋中放底油,放入花椒大料,爆香,加入蔥薑蒜,放入鯉魚,倒入適量料酒 醬油,倒入啤酒沒過鯉魚
4、把湯汁燉得快乾了時候就可以出鍋啦!沒有腥味!啤酒燉鯉魚就做好啦!
小貼士
不放水,光用啤酒燉鯽魚,一條鯉魚大概兩瓶啤酒的量吧
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