家常红烧鲤鱼的烹饪方法
简介:在我国,鲤鱼有美好的寓意,每一次春节,我们家都会做一道家常红烧鲤鱼,寓意年年有余。新的一年希望大家也能够和和美美,所以今天特意为大家分享这道美食!红烧鲤鱼做法比较简单,大家一起来尝试一下吧!
用料:鲤鱼 面粉 鸡蛋 蚝油等
做法步骤:
1. 新鲜鲤鱼一条。
2. 去头尾,只留下身体部位,这样下锅容易控制,而且鱼头尾可以炖汤喝。
3. 用刀把鱼身划几刀,腌制鲤鱼,料酒一勺,鸡蛋一枚涂满鱼的全身,包括里面每一个地方都要有渗入。
4. 用面粉和淀粉把鱼的全身涂抹均匀,下油锅里炸。
5. 在鱼的身上撒上葱姜蒜沫,把做好的汁,淋在鱼的身上就好啦!
小贴士:
炸鱼的时候,油要刚好淹没鱼的身体,中火就Ok,炸至金黄色就要把鱼翻过来了,炸另一面,黄色装盘出锅。
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