香味四溢香煎华子鱼的做法
简介:
华子鱼含脂量低、味道鲜美,它的氨基酸含量比一般鱼类高很多,还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A。据说每周吃一次华子鱼可降低得抑郁症的风险!华子鱼并不常见,所以烹饪的时候一定要一次性成功,免得浪费食材!
用料:华子鱼 红洋葱 料酒 香葱 老姜 美人椒等
做法步骤:
1.将葱切小段,老姜、蒜和美人椒切片,红洋葱切丝备用。
2.将白胡椒粉、生抽、料酒、盐放于碗内充分融合,将华子鱼化冻后洗净,去除鱼鳞,将调料均匀涂抹在华子鱼上。
3.将华子鱼放入准备的辅料腌30分钟。
4.中火加热平底锅改小火,放入华子鱼小火煎至两边金黄后盛出。
5.辅料倒入锅内翻炒出味道后,盛出至华子鱼上。
小贴士:煎华子鱼的时候一定要小火,铲子最好用木铲,火候太大会让华子鱼变烂。
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