香味四溢豆豉青鱼的做法
简介
青鱼是一种体形较大的鱼。以平原地区分布较多。长江以南多,长江以北少。是一种重要的鱼类资源。青鱼体形特别大。三五斤的都是小青鱼。今天朋友偶然钓获了一条中等体形的青鱼,正好我闲着,于是给大家带来一道美味可口的豆豉青鱼。青鱼做法其实很简单,就是切大块,大锅炖。大快朵颐。
用料: 青鱼一尾 葱 姜 蒜 豆豉 植物油
做法步骤:
1、青鱼处理洗净 开肚,刮鳞 将鱼线去掉。
2、将青鱼剁成小块,不要太小,洗去血水,加盐腌制。
3、准备好豆豉,把豆豉用水泡开,泡化。
4、把锅子烧热,加入植物油。鱼翻炒至八成熟,加姜蒜,再加豆豉,盖锅开煮。
5、由于鱼肉比较厚,需要大火,煮透了。
6、起锅放入盘中,可以加点醋提鲜。加味精,上葱沫香菜。
一道可口美味的豆豉青鱼就完成了!
小贴士:一定要等锅热了再加油,否则会粘锅。
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