清淡可口砂鍋鰱鱅魚頭煲的祕製烹飪方法
簡介:今天給大家分享一道我個人最擅長的魚湯的做法。新鮮的魚做成的湯味道不僅鮮美,營養也容易保存。鰱魚有暖胃散熱的功效,尤其適合冬天食用。需要注意的是鰱魚肉不宜多吃,吃多容易口喝,鰱魚還可使炎症增強,吃食的人要了解這一點!
用料:鰱魚頭 紅椒 姜 洋葱等
做法步驟:
1、將鰱魚頭對半切洗乾淨裝盤,加入少量料酒醃製數分鐘,去去腥味。
2、準備好相關配料,有姜葱蒜、洋葱、青紅辣椒等。
3、將魚頭放入熱鍋內翻炒,加入料酒去腥,同時加入配料翻炒,需要把魚頭每個部位都煎透。
4、煎完以後放入砂鍋內,加入少許水,大概沒過三分一的位置,開小火悶燒20-30分鐘。
5、最後5分鐘加入洋葱、香菜、大葱讓菜更入味。
小貼士:
翻炒鰱魚時,加點酒釀會更有味道哦!
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