鮮美可口澆汁鯉魚的做法
簡介
鯉魚味道鮮美,蛋白質含量豐富,富含人體所需礦物質,長期食用對身體非常好,是食補佳品。鯉魚做法很多,清蒸是保留其鮮美營養的最好方法,但是清蒸鯉魚不容易去掉其土腥味,所以我要發了一種既有清蒸鯉魚的鮮美,又不腥的做法--澆汁鯉魚。
用料 主料 鯉魚 輔料 葱姜 生抽 料酒 鹽
做法步驟
1、先將鯉魚徹底洗淨,去鱗去鰓打上花刀,塗抹料酒及鹽醃製備用
2、將葱姜切末,放入碗中,加入生抽調汁
3、把醃好的鯉魚放進鍋裏煮,水中放料酒,葱姜,燉煮15分鐘
4、將煮好的魚撈出,空掉水,淋上調好的汁,澆汁鯉魚就是這麼簡單
小貼士
澆汁鯉魚的醃製和煮都非常關鍵,料酒必不可少!
清洗鯉魚時候注意一定要洗去黑膜
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