美味好吃茄汁鮁魚的做法
簡介:
鮁魚比較像是咱們一般釣魚人垂釣的白條,翹嘴之類,是一種遊速很快的上層魚,身體呈梭型,所以遊得快,我覺得一般白條翹嘴之類的魚,肉質比較鮮美,於是買了小鮁魚試吃,結果味道特別好,不僅鮮美,而且有一種海的味道。比其他一般常見的鱈魚,帶魚都好吃。當然,我做的是茄汁鮁魚。這道菜還是比較容易做的。做為一個淡水釣者,海釣我不多接觸,但是海魚真的很好吃,以前看論壇裏常有人發帖海釣,嘴巴尖而有鋸齒的,估計就是這種魚了!廢話不説,介紹下吃法!
用料:茄子 鮁魚 葱薑蒜 澱粉 番茄醬 冰糖 醬油等
做法步驟:
1.番茄洗淨,選用沙瓤的粉色番茄!
2.大料一顆,蒜兩個,葱切絲。
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3.鮁魚掏乾淨,去頭,水晾乾。
4.鮁魚沾澱粉。
5.待油温升起來後,放入鮁魚,慢慢煎出顏色。
6.茄汁加醬油翻炒,加水,然後堆入鮁魚。小火燉魚!
7.出國後將剩餘的番茄汁慢慢熬成濃汁,澆在鮁魚上即可。
小貼士:鮁魚有一定的刺,食用需小心。
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