山東名菜番茄糖醋鯉魚的做法
簡介
糖醋鯉魚是一道山東菜,它味道酸甜可口,老少皆宜,被各地人民喜愛。我平時也是非常忠愛吃酸酸甜甜的糖醋鯉魚。其製作方法也並不複雜,先把魚過油炸,再以糖醋燒汁,均勻澆在魚身上,簡簡單單做出如此美味,大家快點跟我一起做吧!
用料主料:鯉魚一條 輔料 葱薑蒜 生抽 醋 番茄醬 澱粉 鹽
做法步驟
1、將宰殺好的鯉魚洗乾淨,魚身打上斜刀,控幹水分
2、將葱薑蒜改刀備用
3、將魚身塗抹澱粉,下入7成熱的油鍋中炸制,炸至雙面金黃即可
4、鍋中留底油,放入葱薑蒜沫煸香,加入番茄醬生抽醋鹽,加熱勾芡
5、將芡汁淋在魚身上,糖醋魚就完成了
小貼士
在芡汁中加入番茄醬,做出來的芡汁酸甜可口顏色鮮亮。還有就是,勾芡時不要開大火,可以避免糊鍋。
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