酸爽美味番茄魚片的做法
簡介:
我是一個很喜歡釣魚的人,也是個廚師。我住的地方後邊有個湖,這個湖很大,剛開始學釣魚我每次都空軍,大概過了這麼一年吧,我開始能釣到小魚了,水邊很多老人教會了我綁線。又過了一年,我開始認識一些釣魚人,漸漸能釣到稍微大的魚了,原來大魚都在底部,我開始認識到找底很重要。然後再過了一年,我認識到,單憑在水邊日復一日的刷經驗是不行的,我於是開始學習怎麼釣魚。漸漸地,我從從前的空軍變成了一個老手。我就這麼中毒了。這段話寫完,其實我想説,我已經很長時間沒有釣魚了,在北方,冬季是很漫長的,我只能買條魚做做打發週末時間了。各位現在的心情恐怕也是如此吧。在不能釣魚的日子裏,乾脆跟我學怎麼做菜吧。
用料:龍利魚 西紅柿 薑片 料酒 葱絲 大蒜 鹽等
做法步驟:
1.龍利魚室温漸漸融化開。
2.龍利魚魚肉比較嫩,所以不需要特別重的刀就可以切的很碎。而且超市裏賣的都是龍利魚大肉片,因此沒有什麼小刺,不用太過擔心吃到刺。切好後使用料酒稍加醃製即可,醃製時間太長則魚肉不鮮嫩。
3.西紅柿燙一下,因為我不喜歡吃魚的時候喉嚨裏沾到西紅柿皮。
4.葱絲切好,薑片和蒜切開。
5.西紅柿剝開,去掉皮。
6.炒制西紅柿,按自己喜歡的方式炒就可以,只是鍋要亮一些,炒西紅柿最怕鍋不乾淨,會有鐵腥味。
7,調味,下魚片。注意,在醃製的過程中魚肉不要放鹽,炒完西紅柿再放。
8.出鍋撒上葱絲即可。
小貼士:龍利魚是一種海魚,建議適量食用。
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