香味浓郁的豆豉烧带鱼的烹饪方法
简介:带鱼肉肥刺少,营养丰富,是老少皆宜的一道食材。日程生活中,带鱼的做法也有很多种,为了更完整的保存它的营养,我会经常做豆豉烧带鱼这道菜。接下里的时间为大家分享美食,写的不好的地方,还望各位朋友见谅!
用料:带鱼 姜蒜 红辣椒等
做法步骤:
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
2、烧热锅,放油,放入带鱼,将带鱼煎至两面金黄后捞出。
3、锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒;煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽, 煮开。
4、下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟; 中间翻动一下,加入盐等调味料。
5、大火收汁即可。
小贴士:
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分,所以我们在制作时千万不要把它清洗掉。
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