火锅底料显神威—香辣水煮黄辣丁的做法
简介
喜欢火锅的四川人民都知道,有一种鱼叫黄辣丁,黄色,表皮的形状和颜色有点像南京人喜欢吃的昂刺鱼,只不过细腻的口感,细嫩的肉质更胜一筹。据介绍,这个鱼学名为黄额,长江中的淡水鱼,是四川地区尽人皆知的鱼。
用料主料 黄辣丁 番茄 黄花菜 浓缩火锅底料 辅料 干辣椒 大蒜 大葱 花椒 老姜
做法步骤
1、将黄辣丁洗干净,除去内脏
2、用料酒。盐。葱姜腌制黄辣丁15分钟
3、锅中放油加入火锅底料、大蒜、葱姜沫
4、放入腌制好的黄辣丁,加开水炖煮8分钟
5、盛出撒上小葱花,泼上滚热的辣椒油即可,美味的香辣水煮黄辣丁就大功告成了
小贴士
1、黄辣丁属发物,有病根的人不要吃
2、炖鱼过程不要加盐,鱼腌过了,火锅底料也是咸的
-
美味早餐土豆鳕鱼饼的做法
简介:鳕鱼是一种比较美味的鱼类,刺比较少,以前小时候经常吃炸鱼,就是炸的鳕鱼段。现在经常去外边钓鱼,但钓的都是淡水鱼,吃不出海鱼的味道,此次家兄从南方归来,去菜市场采购时,特地买了冰冻鳕鱼段,我们兄弟感情比较好,他在南方做文化。以前小时候经常一起钓鱼。现在他忙于...
-
咸鲜可口红烧鲤鱼的做法
简介鲤鱼是咱们常见的淡水鱼,其肉质细腻,肉味甜美,营养价值很高,深受大家喜爱,红烧鲤鱼更是大家非常喜爱的一道美味家常菜,味道咸鲜,颜色鲜亮,汤汁浓郁,味道鲜美。做法简单,新手也可以迅速掌握,快来看看,在家中露上一手。用料主料鲤鱼辅料葱姜蒜干辣椒酱油料酒盐做法步骤1...
-
垂涎三尺!少数民族的鱼菜做法,加工独特,味道极致
年年有鱼由于钓鱼的原因而走遍了中国的大江南北,走到哪儿都喜欢吃当地的特色美食鱼。但是有三种鱼菜,只有在过年的时候才会出现在当地的家宴上,这到底是什么鱼菜呢?在我国,每逢新春佳节,不管是温暖的南方还是寒冷的北方,千家万户的餐桌上少不了一道带地方风味的大菜—...
-
红烧带鱼的做法
原料:1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);2、姜片、大蒜、葱均适量;3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。做法:1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;3、一次...