传统佳肴鲜美可口鱼头豆腐汤
简介
鱼头豆腐汤是咱们中国的传统佳肴,豆腐与鱼头更是绝配,这道菜不管在百姓家中还是在大饭店中都非常受大家欢迎。鱼头富含胶质汤喝起来非常润口,内酯豆腐更是滑嫩可口,非常好吃!下面就来看看做法吧
用料 鲢鳙鱼头 内酯豆腐 料酒葱姜 胡椒粉 盐 油
做法步骤
1、把鱼头洗净,劈开,抹上料酒腌制备用,内酯豆腐用刀划成小块
2、把锅烧热,倒入油,放入姜片、鱼头,双面煎至金黄
3、鱼头双面金黄后,加入开水没过鱼头
4、加入豆腐,炖煮20分钟,加盐调味,鱼头豆腐汤就好了
小贴士
1、腌鱼过程必不可少,能有效去除鱼的鲜味
2、鱼头只有煎一下才会出白色的汤,想喝白汤的大家可不要偷懒啊!
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