清淡养生清蒸鲟鱼的做法
简介:鲟鱼有很高的食用价值,也是极好的经济鱼类。鲟鱼肉质细腻,无刺。做熟了之后,口感酥脆。鲟鱼有很多种做法,但是我个人认为新鲜鲟鱼以清蒸为佳。营养不会流失太多。
做法步骤:
1.鲟鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。
2.将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3.蒸锅水开后,放入鱼,上汽后蒸7-8分钟,最多不能超过15分钟。
4.鱼蒸好后,沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油,表面撒上一些葱丝。
5.花椒用油爆炒后,捞掉花椒,热油泼在鱼身以及葱丝上。
小贴士:
蒸鱼的时候,以鱼的大小定时间长短,大鱼可以多蒸一些时间。
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