魚滋漁味:營養保健的木瓜枸杞鯽魚湯
鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
木瓜所含有蛋白分解酵素,可以補償胰和腸道的分泌,補充胃液的不足,有助於分解蛋白質和澱粉。更含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C,它們有很強的抗氧化能力,幫助機體修復組織,消除有毒物質,增強人體免疫力,幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。
枸杞是一種常見的中藥食品,它的好處多多,煲湯時加一些,能夠增強保健效果。這道木瓜枸杞鯽魚湯,味道鮮美,營養豐富,有着很好的食療作用。
材料準備:
木瓜、新鮮鯽魚、料酒、鹽、姜、雞精、枸杞、葱、熟植物油。
做法步驟:
1、薑切片,葱洗淨切小段,枸杞泡泡洗淨,鯽魚洗淨後用鹽料酒薑片醃製30分鐘,再放入煲裏,加薑片葱水加蓋大火燒開,轉小火加枸杞煲30分鐘。
2、先將木瓜洗淨切開,去籽切成塊狀。
3、加木瓜、熟植物油再煲10左右加鹽雞精調味出鍋。
注意:
要小火煲鯽魚,這樣鯽魚不易碎,湯鮮味濃;木瓜很容易熟,不能煲的時間太久,要不不成形了。
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