鮮香椒麻花鰱魚片的做法
簡介:花鰱魚在我國是比較常見的淡水魚,她以藻類為食。今天的這道花鰱魚口味比較偏辣,喜歡吃辣的妹紙們可以上手試試。尤其是在寒冷的天氣裏,做一道椒麻鰱魚片兒,坐在温暖的家裏實用真的是太幸福啦!
用料:花鰱魚 大蒜 白胡椒粉 小米辣等
做法步驟:
1、魚肉切片用清水過3遍,加入鹽巴、雞粉、花椒粉、白胡椒粉、料酒,蛋清、澱粉和水,抓勻上漿靜置15分鐘!
2、配料有薑片,蒜片,葱花,辣椒圈,鮮藤椒取一半打碎,香葱段!
3、熱鍋加菜籽油燒辣,薑片,大葱花,蒜片,藤椒碎爆香!加開水大火煮五分鐘,水量以沒過魚片為限。
4、小火,將魚肉一片一片入鍋!
5、關蓋大火煮沸,魚片變白關火出鍋!
小貼士:
根據個人口味適量加減辣度!
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