香辣剁椒鰱魚塊的做法
簡介:自打記事以來,家裏飯桌上最常見的菜就是香辣剁椒魚塊,小時候不敢吃,怕辣,長大後,我不僅學會這道菜,還愛上了辣味。鰱魚一般在超市就可以買到,和我一樣喜歡吃辣的親們,空閒時間可以嘗試做一下這道菜,詳細的步驟就在下面!
用料:花鰱魚 葱末 剁椒等。
做法步驟:
1、買回家的魚處理乾淨,將魚身切塊,放些薑絲,鹽,生抽,花椒粉和白酒,然後放入一勺澱粉拌勻,醃製10分鐘。
2、準備好葱末,水澱粉,剁椒等輔料。
3、鍋內熱油,將醃好的魚肉煎至兩面金黃。
4、另起鍋爆香剁椒,加放葱末和蒜末。倒進一碗開水,然後把把煎好的魚塊放入,小火慢煮三分鐘。
5、倒入水澱粉收汁,即可裝盤,最後撒入葱末。
小貼士:
水澱粉自己就可以動手做,一勺幹澱粉對三勺水就可以了。
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