酸爽可口酸菜鮎魚的做法
簡介
我非常愛吃酸菜魚,先吃魚,後喝湯,酸爽可口那味道別提了!!今天我買了一條大鮎魚來改善改善,因為平時酸菜魚我都是用草魚做的,魚刺很多不説,味道也遠不如鮎魚,口感也沒有鮎魚細嫩。哈哈。快來跟我學習一下來打打牙祭吧!
用料主料 鮎魚 酸菜 野山椒 葱 姜 蒜 香菜 雞蛋 胡椒 鹽 醬油 澱粉
做法步驟
1、把鮎魚洗淨剔去魚骨,剁掉魚頭魚尾
2、把魚肉切成大片,越薄越大越好
3、用葱姜 料酒 雞蛋清 胡椒粉 鹽,醃製20分鐘
5、鍋中放油,放入酸菜煸炒香。把魚片放入,打散,開鍋煮5分鐘即可出鍋。淋上熱花椒油,美味的酸菜魚就做好了!
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