味醇新鮮的剁椒蒸草魚祕訣
簡介
剁椒是媽媽親手做的,味醇新鮮,用剁椒蒸魚魚肉入味味道鮮美。做剁椒蒸魚簡單易學,無論是黑魚,鯰魚,草魚,鰱魚,胖頭魚,還是我今天做的這種草魚,只要掌握了其中的祕訣,誰都可以做出鮮美滋味的剁椒蒸魚。
用料 主料 草魚一條2斤為宜 輔料 蔥姜 剁椒 紅辣椒 醬油 鹽
做法步驟
1、草魚洗淨,從背上切開,魚肚子不切開,碼在盤中,撒上鹽倒上料酒醃製15分鐘
2、蔥姜切絲 剁椒切碎 紅辣椒切絲
3、在鋪上厚厚的一層剁椒,將蔥薑絲均勻灑在魚身上,上鍋蒸15分鐘即可出鍋
4、撒上切好的紅辣椒絲,鮮美的剁椒蒸魚就做好啦
小貼士
1、剁椒最好自己做,乾淨又新鮮
2、切記不要用鯉魚,鯉魚土腥味太大
3、剁椒切的越碎味道越好
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