鲜嫩无比干炸银鱼的做法
简介:
银鱼是长江特产,一种珍贵鱼类,现在养殖的比较多,因为野生的有灭绝的可能。在古代,银鱼和鲈鱼,黄河鲤鱼,还有鲥鱼并称为四大名鱼。一般在长江钓鱼,多有各种比较奇异的鱼类,有时钓到银鱼,并没有发觉,因为这种东西长得比较小,最大也才七八厘米,而且很透明。不容易被发现。吃这个也是市场买来的,味道的确是很好吃。建议大家也买养殖的银鱼试着吃一吃!
用料:银鱼 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋 淀粉 盐等
做法步骤:
1.银鱼洗净,挤出体内脏物。如果买来是活的,可以放养几天。
2.鸡蛋和淀粉加胡椒粉加点盐搅拌均匀成浆。
3.热锅中倒入油,银鱼一条条下入锅中。
4.盛盘,咬一口,可以闻到一股鱼香,如果加点孜然更好,但是我喜欢吃这种淡淡的味道!
小贴士:锅热后加入油比较好,油温不可以太焦,否则炸出来有损健康。
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