香味濃郁的豆豉燒帶魚的烹飪方法
簡介:帶魚肉肥刺少,營養豐富,是老少皆宜的一道食材。日程生活中,帶魚的做法也有很多種,為了更完整的保存它的營養,我會經常做豆豉燒帶魚這道菜。接下里的時間為大家分享美食,寫的不好的地方,還望各位朋友見諒!
用料:帶魚 姜蒜 紅辣椒等
做法步驟:
1、將帶魚表面水分吸乾後再拍層生粉。
2、燒熱鍋,放油,放入帶魚,將帶魚煎至兩面金黃後撈出。
3、鍋中剩餘少量油,下入豆豉、薑末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒;煸炒出香味後加入適量的水和少量的生抽, 煮開。
4、下入煎好的帶魚, 加蓋煮上兩、三分鐘; 中間翻動一下,加入鹽等調味料。
5、大火收汁即可。
小貼士:
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分,所以我們在製作時千萬不要把它清洗掉。
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