簡單美味清蒸鯽魚的做法
簡介:
學這道菜是很久之前的事情了,因為喜歡吃魚,所以特地研究了幾種鯽魚的做法,現在這道清蒸鯽魚已經成了我大菜中不可缺少的菜餚。今天把這道菜的步驟分享給大家,希望大家吃的開心!
用料:鯽魚 生薑 蔥 料酒 紅椒絲 蒸魚鼓油等
做法步驟:
1、鯽魚在菜市場處理乾淨後,回來徹底清洗瀝乾水,然後全身抹少許料酒,在抹少許鹽,醃製十分鐘左右。
2、將切好的薑絲塞進魚肚,然後再均勻的擺在魚身上面,上鍋蒸十分鐘左右,在熄火燜個兩三分鐘。
3、碗裡面倒入適量的蒸魚鼓油,將料汁兒淋在魚身上,再將斜刀切好的蔥絲兒擺在魚身上面。
4、再將燒熱的熱油淋在魚身上面爆香。
5、一道簡單而美味又健康的清蒸鯽魚就出鍋啦!
小貼士:
1、蒸的魚比較大的話時間要相對延長,不然會沒熟。
2、倒掉蒸出來的湯汁,不然會有腥味兒。
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